El chef tuejano Roger Julián entra en la élite gastronómica con su primera Estrella Michelín

 

Tuéjar celebra el éxito de uno de sus vecinos más destacados: el cocinero Roger Julián ha obtenido su primera Estrella Michelín por su restaurante Simposio, ubicado en San Antonio de Benagéber. El reconocimiento lo sitúa entre los chefs más prestigiosos del panorama gastronómico nacional, convirtiéndose en un orgullo para su municipio natal.

Un tuejano en la cúspide culinaria

La concesión de la Estrella Michelín supone un hito para Roger Julián, cuyo talento y evolución profesional habían sido ya señalados por la crítica especializada. La distinción posiciona a Simposio como uno de los destinos gastronómicos imprescindibles de la Comunitat Valenciana.

El chef, nacido y criado en Tuéjar, ha mantenido siempre un vínculo profundo con su pueblo, donde se le reconoce no solo por su trayectoria, sino también por su carácter cercano y su compromiso con los productos de proximidad.

Simposio, una propuesta creativa que conquista a la guía Michelín

El restaurante Simposio, dirigido por Julián, destaca por una cocina que combina técnica, sensibilidad y personalidad propia, construida a partir de un sólido conocimiento del producto mediterráneo. La Estrella Michelín reconoce esta visión culinaria que ha logrado situarse entre las propuestas más innovadoras del área metropolitana de València.

La distinción se suma a la creciente notoriedad que el establecimiento ha alcanzado en los últimos años, tal como ya recogió la prensa especializada en su ascenso dentro del circuito gastronómico.

Orgullo en Tuéjar por el logro de uno de sus vecinos

La noticia ha sido recibida con especial emoción en Tuéjar, donde el chef conserva a su familia, sus raíces y gran parte de su inspiración. Vecinos y representantes municipales han destacado la importancia de este reconocimiento para el nombre del municipio, al que Roger Julián siempre ha llevado como seña de identidad.

La obtención de la Estrella Michelín sitúa a Tuéjar en el mapa culinario nacional a través del éxito de uno de sus hijos más brillantes, abriendo una nueva etapa de proyección para el chef y su restaurante.