Andilla celebra la séptima edición del Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa

El Ayuntamiento de Andilla anuncia que el próximo 13 de enero de 2025 tendrá lugar el VII Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa en el edificio Veles e Vents de la Marina de Valencia ofreciendo un evento que pone en valor la trufa de la región y el trabajo de los truficultores del interior de la provincia.

El concurso está dirigido a cocineros y cocineras profesionales en representación de establecimientos de hostelería empresas o entidades relacionadas con la gastronomía. Cada negocio podrá inscribir a un máximo de un participante.

El plazo de inscripción estará abierto desde el 10 de diciembre de 2024 hasta el 3 de enero de 2025 a las 00 horas. Las bases completas del concurso están disponibles en la página web del Ayuntamiento donde se puede formalizar la inscripción adjuntando la receta en formato Word o PDF con una foto del plato y del participante junto a la descripción y el escandallo.

El evento comenzará a las 10 30 horas en la Sala Océano del Veles e Vents donde los participantes tendrán acceso a las cocinas y a los recursos necesarios. A partir de las 12 horas el público podrá asistir a la fase de emplatado y presentación de las recetas al jurado compuesto por cocineros expertos e influencers del sector quienes evaluarán la integración de la trufa la dificultad técnica la originalidad y la presentación.

Los finalistas serán anunciados el 7 de enero de 2025 y recibirán premios de 1000 euros para el primer puesto, 500 euros para el segundo y 200 euros para el tercero además de obsequios de los patrocinadores y trufa fresca.

El ganador protagonizará un showcooking en la Feria Valenciana de la Trufa de Andilla el sábado 18 de enero donde se realizará una cata especial para 20 personas ofreciendo al público una experiencia única que combina innovación y tradición culinaria