Croqueta de jamón serrano, queso curado y trufa de Andilla: sabor serrano en la Feria Gastrónoma

 

La chef Rosa Gómez, del restaurante San Vicente de Villar del Arzobispo, ha sido la encargada de llevar hasta la Feria Gastrónoma 2023 los sabores tradicionales de Andilla.

Gómez, que fue finalista de la segunda edición del Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla, ofreció un showcooking con una aplaudida receta de croqueta de jamón serrano, queso curado y trufa de Andilla.

La chef villarenca estuvo acompañada por Miguel Sebastián, alcalde andillano, y Maite Estevan, técnica de desarrollo local del municipio serrano.

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