La Feria del Alto Turia recuperará las recetas “de toda la vida” con un concurso de dulces y pastas tradicionales

Chelva acogerá el domingo 25 de octubre un certamen gastronómico abierto a todos los vecinos, con participación gratuita, sin inscripción previa y tres premios para las mejores elaboraciones

La Feria del Alto Turia, que se celebrará este fin de semana en Chelva, incorporará a su programación un concurso de dulces y pastas tradicionales con el objetivo de recuperar y poner en valor las recetas que han pasado de generación en generación en los municipios de la comarca.

La iniciativa, promovida por la Mancomunidad del Alto Turia, pretende conservar el patrimonio gastronómico local y dar protagonismo a las elaboraciones caseras que forman parte de la identidad cultural de sus pueblos.

El certamen tendrá lugar el domingo 25 de octubre, y podrán participar todas las personas interesadas que presenten dulces o pastas elaborados siguiendo recetas tradicionales del Alto Turia.

La participación será completamente gratuita y no será necesario inscribirse previamente. Los participantes deberán entregar sus elaboraciones entre las 11.00 y las 12.00 horas en el estand de la Reserva de la Biosfera del Alto Turia, situado en el recinto de la feria, en Chelva.

La organización recomienda indicar el nombre tradicional de cada receta y el municipio al que pertenece, con el propósito de identificar y difundir las especialidades gastronómicas de las distintas localidades.

Tres premios para las mejores recetas tradicionales

El jurado estará formado por dos representantes de cada una de las asociaciones de mujeres y amas de casa del Alto Turia, que valorarán las elaboraciones presentadas atendiendo a su sabor, calidad, presentación y fidelidad a las técnicas tradicionales.

También se tendrá en cuenta la vinculación de cada receta con la gastronomía propia de la comarca. Según establecen las bases, la decisión del jurado será inapelable.

El concurso concederá tres premios, consistentes en lotes de productos del Alto Turia, para las elaboraciones mejor valoradas.

El fallo del jurado y la entrega de premios tendrán lugar el mismo domingo, 25 de octubre, a las 13.00 horas, durante la celebración de la feria.

Con esta actividad, la Mancomunidad del Alto Turia busca animar a los vecinos a rescatar antiguas recetas familiares y compartir los sabores tradicionales de sus municipios, contribuyendo a preservar una parte del patrimonio cultural que también se transmite a través de la cocina.