La calabaza vuelve a conquistar los fogones de Serra

La quinta edición de «Calabaza: tradición e innovación» reunirá a establecimientos locales y ofrecerá propuestas culinarias, concursos de olla con calabaza y actividades para todos los públicos

El municipio de Serra, en el Camp de Túria, celebrará del 17 al 25 de octubre la quinta edición de sus Jornadas Gastronómicas «Calabaza: tradición e innovación», una iniciativa que busca poner en valor este producto tradicional y dinamizar la restauración y el comercio local.

Durante nueve días, diferentes establecimientos ofrecerán elaboraciones especiales con la calabaza como ingrediente protagonista, combinando recetas tradicionales con propuestas gastronómicas innovadoras.

En esta edición participarán los bares y restaurantes La Garrofera, Descanso, San Antonio, Portacoeli, Bar Jubilados, Nou Mosset, Nou Week-end y Casa Granero, además de la casa de comidas para llevar La Cartuja, el horno San Joaquín y Carns Aliaga.

Concursos de olla con calabaza y tardeo gastronómico

Uno de los principales atractivos será el VI Concurso Profesional de Olla con Calabaza Vicente Granero Vila de Serra, que se celebrará el lunes 19 de octubre y reunirá a doce restaurantes para elaborar uno de los platos más representativos de la gastronomía tradicional del municipio.

El sábado 24 de octubre tendrá lugar el V Concurso Popular de Olla con Calabaza, una cita que permitirá a los aficionados a la cocina participar en la elaboración de esta receta.

Ese mismo día, la programación continuará con un tardeo gastronómico que incluirá degustaciones de los establecimientos participantes, un concurso de decoración de calabazas, un cuentacuentos infantil y una actuación musical.

La alcaldesa de Serra, Alicia Tusón, ha destacado que estas jornadas constituyen una cita consolidada que permite reivindicar los productos de proximidad, reforzar la identidad gastronómica del municipio y atraer visitantes.

Con esta nueva edición, Serra apuesta por combinar la conservación de sus recetas tradicionales con la creatividad culinaria, al tiempo que impulsa la actividad económica de los negocios locales.

Las propuestas gastronómicas de los establecimientos participantes pueden consultarse en la página web municipal, www.serra.es.