La Feria de la Trufa de Andilla abre sus puertas “aunando gastronomía, patrimonio y turismo”

El Ayuntamiento de Andilla ha levantado el telón en la mañana de este sábado de la quinta edición de Fivatruf, la Feria Valenciana de la Trufa de Andilla que un año más volverá a aunar tradición, patrimonio, gastronomía y turismo en un evento que es ya un acto consolidado de la agenda cultural de la Serranía y la provincia de Valencia.

El Recinto Ferial de La Pobleta, aldea andillana a apenas un par de kilómetros del núcleo principal, vuelve a ser epicentro de una feria a la que no le falta ningún ingrediente y que cada año ofrece una programación variada y familiar alrededor de los puestos de productos típicos de la zona y kilómetro cero con la trufa negra (Tuber melanosporum) como eje central del fin de semana.

Showcookings, la espectacular caza de la trufa con perro (a cargo del histórico Ernesto Enguidanos, introductor del cultivo de la trufa en Valencia), ponencias especializadas, catas de vino, concursos culinarios o la exhibición 4x4 componen las propuestas del fin de semana en el corazón de la Serranía.

Al acto inaugural ha acudido una nutrida representación institucional, a nivel comarcal, provincial y autonómico. Recibidos por el alcalde andillano, Miguel Sebastián, estas primeras horas de Fivatruf han contado con la presencia del Subdelegado del Gobierno en la Comunitat Valenciana, José Rodríguez, el Director General de Desarrollo Rural, Javier Benito y el Diputado de Turismo, Pedro Cuesta, entre otros.

Todos han subrayado en sus alocuciones de bienvenida la importancia de apostar por los territorios de interior y poner en valor como motor de desarrollo sus productos y servicios únicos, como es el caso de la trufa de Andilla, haciendo especial hincapié, desde cada institución, en el compromiso con los pueblos más pequeños y en riesgo de despoblación. A todos ellos, el primer edil les ha querido “tomar la palabra para ue den cumplimiento a estos compromisos”.

Fivatruf estará abierta hasta mañana domingo con la siguiente programación:

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