El Ministerio otorga la máxima protección al Nabo Fino de La Yesa
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
ha incluido al Nabo Fino de La Yesa en el registro de Variedades de
Conservación de España gracias, en parte, al trabajo de los últimos cuatro años
de un equipo de investigadores e investigadoras de la Universitat Politècnica
de València (UPV), liderados por el Instituto de Conservación y Mejora de la
Agrodiversidad Valenciana (COMAV), con el apoyo de la Cátedra Bayer de la UPV y
la Conselleria d’Agricultura de la Generalitat Valenciana.
“En el 2019 cultivaban el ‘Nabo Fino de La Yesa’
unos 10 agricultores, con una superficie total de poco más de 10 m2. El número
de agricultores que cultivaban esta variedad tradicional de nabo, la superficie
total invertida en su cultivo, así como la edad avanzada de estos agricultores,
sugerían de forma inequívoca que existía un peligro real de desaparición del
‘Nabo Fino de La Yesa’ como variedad tradicional. Estos se pusieron como
objetivo conseguir este reconocimiento como variedad de conservación, que
contribuirá a su protección y a su puesta en valor”, destaca Salvador Soler,
director del Grupo de Conservación y Mejora de Variedades Tradicionales de
Hortalizas del COMAV UPV.
El Nabo Fino de La Yesa es un producto autóctono
valenciano, de la comarca de Els Serrans, cultivado desde hace más de 150 años,
según diferentes referencias escritas, en las que además ya se aludía a la
calidad de esta hortaliza. Entre sus propiedades, destaca su contenido en
vitamina C, aproximadamente el doble de contenido que el nabicol, el triple que
el nabo y diez veces más que la chirivía presente en el comercio. Además, tiene
el doble de contenido en minerales que estos mismos productos, y también un
mayor nivel de antioxidantes totales y polifenoles.
En 2020 y 2021, el equipo liderado por Salvador
Soler llevó a cabo un exhaustivo trabajo caracterización de esta hortaliza, que
permitió determinar las características morfológicas, agronómicas y de
composición que definen al ‘Nabo Fino de La Yesa’ como un producto agrario
valenciano de elevada calidad. Además, los análisis de calidad y composición
que llevaron a cabo corroboraron las referencias a su calidad de más de 150
años y han contribuido a su caracterización como uno producto o variedad
tradicional de calidad con propiedades muy adecuadas para ser valorizado y para
potenciar su cultivo.
“El peligro de erosión genética al que se encuentra
sometida esta variedad de nabo valenciana, el constituir un producto de calidad
y tener referencias de más 150 años que la atestiguan constituían las
características necesarias para ser considerada una variedad candidata a ser
registrada como Variedad Conservación, como así lo ha reconocido ahora el
Ministerio de Agricultura después de estos años de trabajo”, incide Salvador
Soler.
Asociación de
Productores y Comerciantes del Nabo Fino de La Yesa
Dentro de esta concesión, el Banco de Germoplasma del COMAV, dirigido María José Díez Niclós, es el responsable de su conservación. Además, el equipo de investigación de la UPV, en colaboración estrecha con el Ayuntamiento de La Yesa, ha creado la Associació de Productors i Comercialitzadors del Nabo Fino de La Yesa.
En el marco de esta asociación, el COMAV UPV realiza
actividades de valorización de este producto valenciano, gracias a las cuales
se ha conseguido incrementar la superficie de cultivo del ‘Nabo Fino de la Yesa
a lo largo de este año a más de 150 m2 y, lo que es más importante, que se
empiece a producir con fines comerciales.
“El objetivo es conseguir que el cultivo del ‘Nabo
Fino de La Yesa’ sea una oportunidad rentable para los agricultores del
municipio de La Yesa de la comarca de Els Serrans”, concluye Salvador Soler.
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