La trufa de Andilla presenta sus virtudes en Valencia este sábado

Truferos de Valencia y Castellón darán a conocer este sábado 17 de diciembre en La Marina de Valencia las peculiaridades de la truficultura en la Comunitat Valenciana mediante la impartición de un taller de conservación y trufado de alimentos para un mejor aprovechamiento de este suculento oro negro con propiedades curativas, antiinflamatorias y afrodisíacas y rico en vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad.

La jornada incluye además una cata de miel trufada a cargo de Miel el Corta y la posibilidad de compra directa al productor de trufa fresca y otros productos artesanos, así como presentaciones del V Concurso Gastronómico profesional de Trufa de Valencia para profesionales, que se celebrará el próximo 16 de enero en el edificio Veles e Vents, y de la Feria Valenciana de la Trufa FIVATRUF.

En un ambiente amenizado con música de jazz en directo y barra gastronómica con tapas a base de trufas elaboradas por la escuela de hostelería Mediterráneo Culinary Center.

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