Continúan abiertas las inscripciones para el III Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla
+ TURIA | Los profesionales que quieran presentar sus creaciones culinarias con la
trufa como elemento principal
El certamen, que tendrá
lugar el día 3 de febrero en Valencia, será el aperitivo de la 3º Feria
Valenciana de la Trufa (FivaTruf), que se celebrará en Andilla los días 8 y 9 de febrero de 2020.
Un año más el municipio
de Andilla vuelve a apostar por uno de sus productos más tradicionales: la
trufa negra de invierno (Tuber Melasnosporum), un producto culinario de primer
nivel, que además es la que mayor valor comercial tiene de las que se
recolectan en España y que tiene en la localidad de Andilla y en sus alrededores una de las
tierras más aptas para su cultivo.
Una cita que, desde el
Ayuntamiento serrano, se ha querido volver acercar al corazón de la capital
valenciana desarrollándose en las instalaciones del prestigioso multiespacio
gastronómico Veles e Vents (Marina de Valencia).
En este marco, el
Ayuntamiento de Andilla, y su corporación, quiere que Andilla sea el epicentro
de la trufa valenciana, que sirva como referente para los gourments y que estos
las tengas en sus cartas y presentaciones. Así mismo, se pretende crear una red
de intercambio en donde truficultores, establecimientos hosteleros y
consumidores puedan estar conectados.
Una dinamización
integral del sector que supone apostar por el desarrollo rural de la localidad
y su comarca, y fomentar un producto turístico que genere una economía
sostenible.
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