Un mar de tradiciones… en Andilla

+ TURIA | La localidad serrana vuelve a rendir tributo a los saberes tradicionales de la Serranía en una nueva edición de su Gastromercado y Jornadas de Pastoreo de Montaña

La localidad de Andilla volvió a disfrutar este sábado de una jornada cargada de simbolismo, convirtiéndose por un día en capital de la Serranía y punto de encuentro para los que buscan la Naturaleza, la gastronomía tradicional y los oficios que aún perviven en la comarca.

Por un lado una veintena de expositores, con productos de todo tipo (artesanía, miel, elaboraciones de honor, cerveza, farmacia…), se han dado cita este sábado en la Plaza de la Muralla, ofreciendo un variopinto escaparate de la tradición artesanal de la comarca. Por otro, la cañada caprina y ovina de la Serranía ha aterrizado en el municipio andillano, donde los pastores han hecho las delicias de grandes y pequeños (no lo negaremos, más de los pequeños) con su muestra del oficio de esquilador y, sobre todo, con la emoción de vivir un momento único como es presenciar el nacimiento de cabritillos, que, como cada año, han visto la luz al calor de la cita andillana.

El Ayuntamiento de la localidad ha ofrecido además un completo programa de actividades para todos los públicos a lo largo de toda la jornada: ponencias sobre la importancia y futuro de la ganadería en el siglo XXI, talleres de escalada, catas de cerveza y exhibición de folklore, esta última a cargo del grupo Salarejo, de Villar del Arzobispo, que ha vuelto a hacer sonar en la plaza de la Iglesia los sonidos más ancestrales de la Serranía, con especial atención a la música tradicional de Andilla. Música y baile a la que se ha unido el propio público, con un taller de jotas impartido por la propia agrupación villarenca.

“Estas jornadas sirven no para darnos a conocer como pueblo”, explicó Consuelo Alfonso, alcaldesa de Andilla, “sino para poner en valor todo el patrimonio que tenemos en la Serranía y que tiene que servir como recurso para que vengan a conocernos desde todos los rincones”.

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