miércoles, 5 de diciembre de 2018

El Restaurante Rossinyol de Náquera gana el II Concurso de Olla de Calabaza de Serra


+ TURIA | Doce establecimientos participan en el certamen que pone en valor este plato tradicional valenciano
El restaurante Rossinyol de Náquera ha resultado ganador de la segunda edición del Concurso Nacional Olla de Calabaza Vicente Granero-Villa de Serra que se celebró este lunes en Serra.

El certamen lleva el nombre del galardonado cocinero de la localidad, Vicente Granero. La Garrofera de Serra, y el restaurante Bon Aire de El Palmar han quedado en la segunda y tercera posición, respectivamente.
El premio de postre a base de fruta de otoño ha sido para el restaurante Gambrinus de Siete Aguas. Goya Gallery de Valencia y Chef Amadeo de Gandia, han quedado en segundo y tercer lugar.
La terraza del Hogar del Jubilado ha sido el escenario donde se han dado cita los 12 restaurantes participantes que han competido por el galardón. La olla de calabaza es un plato de la cocina tradicional serrana y tiene como principal ingrediente la calabaza. Frijoles, patatas, nabicol y arroz acompañan también este plato que se pretende fomentar y dar a conocer.
El jurado ha estado formado por reconocidos profesionales, y un ama de casa conocedora del plato y ha sido presidido por Juan Gorrea, chef de la Mesa de Llíria. El primer premio de olla de calabaza ha sido premiado con 1000 €. El segundo y tercer lugar, se llevaron 500 y 300 euros respectivamente. Los galardones de postre han ido desde los 500 € para el primer premio, hasta los 300 del segundo y 150 para el tercero.
El certamen, además de promocionar el plato típico, quiere convertirse en un referente gastronómico de primer orden. Un evento que junto con la Feria de la Calderona y el Día de la Cereza sirva para dar a conocer la localidad. El concurso lleva el nombre de Vicente Granero, propietario del Restaurante Casa Granero de Serra, el cocinero más representativo y galardonado con el que cuenta la localidad.


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