Cocineros valencianos celebran las jornadas de la clóchina ‘Del Tros al Plat’ simultáneamente en once municipios
+ TURIA | ‘La Pitanza’ de Pedralba, ‘El Cerrao’ de
Sot de Chera y ‘La Vaca’ de Llíria, representantes comarcales de la propuesta
gastronómica de València Turisme
El Patronat de Turisme
de València impulsa, en colaboración con la Associació de Cuineres i Cuiners de
la Comunitat Valenciana, las primeras Jornadas de la clóchina valenciana “Del
tros al plat” que se celebran desde hoy y hasta el 10 de junio de manera
simultánea en 14 restaurantes de 11 municipios valencianos.
Durante dos semanas, los
restaurantes adheridos a la propuesta ofrecerán platos con la clóchina
valenciana como protagonista principal: Karak, Pelegrí y L’Incontro, de
València; La Matandeta, de Alfafar; La Pitanza, de Pedralba; Hermanas Bau, de
Mislata; K-Anròs, de Alcàsser; Castillo, de Godella; El Tinell de Calabuig, de
Ontinyent; Casa Carmina, El Saler; La Vaca, de Llíria; La Sequieta y El Terç de
Alaquàs, y El Cerrao de Sot de Chera.
Tal como señalaba la
diputada de Turismo de la Diputación de Valencia y responsable del Patronat de
Turisme de València, Pilar Moncho, a propósito de la Entrada de la Clòtxina,
celebrada la semana pasada en el Mercat del Cabanyal, “vamos sumando nuevos
agentes a la filosofía “Del Tros al Plat”, que reivindica el territorio
valenciano como destino turístico excelente y como el camino más corto a la
felicidad del visitante, a través de platos genuinos elaborados con productos
autóctonos”.
Según comentó Moncho,
“la filosofía que envuelve el programa ‘Del Tros al Plat’ va calando en nuestra
sociedad y se está consolidando como un símbolo de calidad y de excelencia
turística que no acaba ni se configura como una acción al uso, sino que sienta
las bases para ofrecer productos turísticos que perduren en el tiempo y sean
sinónimo de autenticidad”.
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