Las mujeres de Gestalgar rescatan la cocina tradicional del municipio
+ TURIA | Una
veintena de participantes compartieron experiencias y recuerdos en el primer
taller para la recuperación de la memoria gastronómica de la localidad
Enmarcado en los actos del Mes de la Mujer 2018, el
Hogar del Jubilado de Gestalgar acogió el pasado viernes, 2 de marzo, el primer
taller para la recuperación de la “memoria gastronómica” de este municipio
serrano.
Conducido por María Giménez, propietaria de Les
Confitures de Marie, mujer emprendedora y artesana que además de ser
descendiente de gestalgar es una gran defensora de la cultura gastronómica de
la zona, durante más de tres horas una veintena de mujeres del pueblo pusieron
voz a la tradición culinaria del municipio, recabando antiguas recetas que eran
o siguen siendo tesoros gastronómicos de los fogones gestalguinos, además de
compartir datos sobre ingredientes de la zona, tradiciones y maneras de
aprovechar los productos locales.
Desde el arroz con caricas, típico plato de la
gastronomía gestalguina, hasta los rollicos de pan con almendra, o la olla
“sulsia”. Una tarde interesante y amena, que pone de manifiesto la figura de la
mujer como principal protectora de la cultura popular y gastronómica de los
pueblos.
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