martes, 26 de septiembre de 2017

Nace la Asociación de Turrones y Peladillas de Casinos

+ TURIA | La agrupación aglutina a buena parte de los fabricantes artesanales de la localidad valenciana
El sector turronero y del dulce navideño de Casinos ha dado un paso más en su apuesta por seguir siendo uno de los referente industriales de la provincia, gracias a la creación de la Asociación de Turrones y Peladillas que aglutina a buena parte de los fabricantes de la localidad.

Una historia de Navidad
En la provincia de Valencia, en 1881, con la llegada de la elaboración de peladillas a la localidad de Casinos, se inició la elaboración artesanal del turrón primeramente en sus variedades de yema, yema tostada, blando y duro de almendra, mazapán o guirlache. Hoy en día, Casinos es el punto principal de referencia de elaboración artesanal en la provincia de Valencia por sus afamadas peladillas y turrones.
Las especialidades de la producción artesanal casinense son entre otros: el turrón blando/duro de almendra, turrón trufado de chocolate, pan de casinos, coques ensaxinaes, turrones de frutas, turrón de nieve (elaborado con coco), turrón de nata y nueces, turrón de nata y fresas, turrones de yogur, turrón de yema, guirlache, de sabores tropicales o elaborados con contenidos bajos en calorías denominados dietéticos. La elaboración de la variedad de turrones es similar a la de Jijona.

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