Serra apuesta por la calabaza para unir innovación y cocina local

El municipio de la Sierra Calderona celebra sus IV Jornadas Gastronómicas dedicadas a la calabaza del 18 al 26 de octubre

El municipio de Serra se prepara para acoger una nueva edición de sus Jornadas Gastronómicas “Calabaza: tradición e innovación”, que se celebrarán del 18 al 26 de octubre. Esta cita culinaria, ya consolidada en el calendario local, combina tradición, creatividad y actividades familiares en torno a un producto emblemático de la comarca: la calabaza.

Durante nueve días, siete bares y restaurantes, un horno y una carnicería del municipio ofrecerán menús y elaboraciones especiales con la calabaza como ingrediente central. Los establecimientos participantes son Bar Restaurante Nou Chaparral, La Garrofera, Descanso, Cervecería Portacoeli, Bar Jubilados, Puerto Escondido, Restaurante Casa Granero, Horno San Joaquín y Carns Aliaga.

Concursos, tardeo gastronómico y actividades familiares
El programa arrancará el viernes 18 de octubre con el IV Concurso Popular de Olla amb Carabassa, al que seguirá un tardeo gastronómico con degustaciones a cargo de las empresas participantes, un concurso de decoración de calabazas y un cuentacuentos infantil.

El domingo 20 de octubre se celebrará una de las citas más esperadas: el V Concurso Profesional de Olla amb Carabassa Vicente Granero Vila de Serra, en el que doce restaurantes competirán por elaborar la mejor versión de este plato tradicional.

Rutas guiadas y turismo inclusivo
Además de las propuestas gastronómicas, las jornadas incluirán dos rutas guiadas gratuitas durante los fines de semana. El 18 de octubre tendrá lugar la Ruta Universal en el Castell, diseñada para personas sordas, ciegas o con diversidad funcional, con la ayuda de una silla oruga. La segunda, titulada “La Calderona tiene nombre de mujer”, se desarrollará el 26 de octubre, también con inscripción previa en la Oficina de Turismo de Serra.

Una cita que une gastronomía y cultura local
La alcaldesa de Serra, Alicia Tusón, ha subrayado que “estas jornadas gastronómicas son una cita consolidada que pone en valor el producto de proximidad y refuerza nuestra identidad cultural y culinaria. A la vez, representan una oportunidad para dinamizar el comercio y la restauración local y para atraer visitantes que quieran descubrir Serra a través de su gastronomía”.

Con esta nueva edición, el Ayuntamiento de Serra reafirma su compromiso con la promoción del producto local, la innovación culinaria y el turismo sostenible, invitando a vecinos y visitantes a disfrutar de una experiencia completa donde la calabaza se convierte en símbolo de sabor y tradición.