Andilla se prepara para la VI Feria Valenciana de la Trufa: un homenaje al "diamante negro" de la Serranía

El Ayuntamiento de Andilla ha anunciado la próxima celebración de la VI Feria Valenciana de la Trufa, que tendrá lugar los días 18 y 19 de enero de 2025 en el Recinto Ferial de La Pobleta. Este evento, ya consolidado como uno de los referentes gastronómicos y culturales de la región, reunirá a expertos, productores y amantes de la trufa para explorar todo el potencial de este apreciado hongo, conocido como el "diamante negro".

La feria, organizada por el Ayuntamiento de Andilla con el apoyo de diversas instituciones y entidades, busca promocionar la trufa negra como un producto esencial para la gastronomía valenciana y una fuente de desarrollo rural. Entre las actividades previstas destacan degustaciones, talleres, charlas técnicas sobre el cultivo y la recolección, y un mercado con productos locales y trufas frescas.

En años anteriores, este evento ha contado con una gran afluencia de público y ha servido como escaparate para pequeños productores, fomentando el turismo y el conocimiento sobre la trufa. Además, se han realizado exhibiciones de búsqueda con perros truferos, lo que aporta un componente lúdico y educativo.

El Ayuntamiento ha adelantado que en los próximos días se dará a conocer la programación completa, que incluirá actividades tanto para expertos del sector como para familias y visitantes interesados en descubrir los secretos de este manjar único.

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