València contará con el primer restaurante con robots camareros
+ TURIA | El restaurante Crensa será el primero en
València en contar con camareros robots en el servicio
Valencia contará a
finales de este mes de agosto con un nuevo restaurante -Crensa- con una
propuesta gastronómica de fusión y una peculiaridad tecnológica: contará con
robots camareros.
El establecimiento,
ubicado en la calle Doctor Vicente Zaragozá, en el barrio de Benimaclet, ultima
sus detalles de cara a su apertura, pero antes de abrir sus puertas ya se ha
convertido en un referente tecnológico al ser el primer establecimiento en la
capital del Turia en incluir dos robots camareros en el servicio de atención a
los clientes.
El proyecto está
impulsado por el empresario Zhijie Yan, que reside en España desde el año 2008,
y quien observó la oportunidad de introducir la robótica en servicios de
restauración tras ver varios locales en China que funcionaban con robots.
«Fui de vacaciones,
entré en un restaurante y me sorprendió que había robots que estaban sirviendo
comidas», ha explicado a Europa Press Yan, que ha apuntado que pensó que sería
buena idea aplicarlo en España. Dos años después de iniciar esta aventura
empresarial, ha hecho realidad este proyecto.
De momento, el
establecimiento cuenta con dos robots camareros bautizados con el nombre de
'Mulán' de una altura de aproximadamente un metro y medio y que tienen
incorporadas un par de bandejas en las que transportan los pedidos.
Yan ha detallado que el
funcionamiento de estos dos robots es «básico»: a través de unos raíles que van
por el suelo del local los robots se van moviendo y llevan la comida a las
mesas. Previamente, los empleados tienen que mandar la orden al robot y el
número de mesa al tiene que transportar la comanda. Una vez 'Mulán' está frente
a la mesa, los clientes pueden recoger su pedido y el robot les dedica una
frase: «Qué aproveche, cariño».
Antes de que el
restaurante comience a funcionar, el fundador de Crensa ha comentado que los
empleados han tenido que hacer un entrenamiento previo con los robots, un
proceso que considera ha sido muy gratificante porque los trabajadores han
visto en estos 'compañeros mecánicos' una gran ayuda para que puedan estar más
tranquilos durante el servicio de restauración.
El creador de Crensa ha
descartado que la introducción de estos robots suponga la sustitución de
personal humano dado que considera que son: «Una ayuda a los humanos para que
el servicio de atención a los clientes tenga una mayor agilidad y eficiencia».
Por tanto ha insistido
en que este nuevo proyecto "tiene que combinar el factor humano con la
tecnología" porque sostiene que: «Son como los coches, ayudan a las
personas pero no nos sustituyen, nos necesitan para funcionar».
Yan ha indicado que la
incorporación de la robótica en la atención al cliente en China «es el pan
nuestro de cada día, la gente ya nos se extraña», por lo que entiende que esto
solo demuestra que «el futuro ya está llegando».
Respecto a la idea de
hacer crecer este negocio, el creador de este restaurante se muestra muy
confiado en continuar con este proyecto y llegar, incluso, a ampliar la marca a
otros locales en València o impulsar una cadena.
Respecto a la oferta
culinaria, Yan destaca que es de «calidad y alejada del concepto de 'fast
food'», además de apostar por platos saludables de fusión asiática.
Comentarios
Publicar un comentario