Andilla abre las inscripciones para el I Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa
+ TURIA | El
certamen, que tendrá lugar el 15 de enero en Valencia, será el aperitivo de la
1ª Feria Valenciana de la Trufa, que se celebrará en Andilla los días 20 y 21
de enero
El municipio de Andilla ha decidido apostar por
uno de los productos más tradicionales de las tierras de interior: la trufa
negra de invierno (tuber melanosporum), un producto culinario de primer nivel,
que además es la que mayor valor comercial tiene de las que se recolectan en
España y que tiene en la localidad
serrana y sus alrededores una de las tierras más aptas para su cultivo.
En este marco, el Ayuntamiento de Andilla, con
su alcaldesa Consuelo Alfonso a la cabeza, quiere convertir al municipio de la
Serranía en una de las principales referencias gastronómicas del sector trufero
a nivel nacional, creando una red de intercambio a través de la que puedan
conectar tanto truficultores como establecimientos hosteleros y consumidores.
Una dinamización integral del sector que supone apostar por el desarrollo rural
de la localidad y su comarca y fomentar el mantenimiento y asentamiento de
nuevos pobladores.
FivaTruf: 1ª Feria Valenciana de la Trufa
Así, 2018 arrancará con un inconfundible aroma a
trufa negra de invierno gracias a la celebración de la 1ª Feria Valenciana de
la Trufa que se celebrará el fin de semana del 20 y 21 de enero en Andilla. Una
cita en la que expositores y amantes de este producto podrán encontrarse y
conocer de cerca tanto la tradición de este hongo como sus usos y aplicaciones.
Y por supuesto, probar las mejores creaciones culinarias con la trufa como
principal ingrediente.
La trufa de Andilla, a prueba en València
Y como gran aperitivo de este evento el lunes,
15 de enero, tendrá lugar el I Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de
Andilla. Una cita que, desde el Ayuntamiento serrano, han querido acercar al
corazón de la capital valenciana desarrollándose en las instalaciones del
prestigioso multiespacio gastronómico Veles e Vents (Marina de Valencia, Muelle
de la Aduana).
Un certamen en el que podrán participar todos
los cocineros profesionales en representación de un establecimiento de
hostelería, una empresa o una entidad relacionada con la gastronomía, con un
máximo de un participante por cada negocio, y que se convertirá en un
escaparate perfecto para mostrar su cocina creativa, tradicional y de autor.
El plazo de inscripción se abrirá este mismo
viernes, 22 de diciembre de 2017, y permanecerá abierto hasta el 9 de enero de
2018. La inscripción se hará efectiva y
se validará cumplimentando la ficha online disponible en
http://www.andilla.es/content/concurso-trufa-andilla
De entre todos los cocineros inscritos se
elegirán ocho finalistas para participar en la final en directo de esta primera
edición.
Además la organización repartirá hasta 1.700
euros en premios para los tres primeros clasificados (1000, 500 y 200).
Más información
: turismo@andilla.es / Telf.: 96 272 90 05 / Móvil 625 45 78 09
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